巧克力拉明頓(Chocolate Lamingtons)
大家應該很想問拉明頓是蝦米碗糕
在做這小甜點之前我也不知道呢哈哈
拉明頓蛋糕是澳洲傳統甜點
它的由來也是個小意外唷
相傳州長傭人準備甜點時
不小心把海綿蛋糕掉進巧克力漿
意外的發現特別又好吃
還要沾上椰絲 才不沾手唷
材料-海綿蛋糕體
砂糖 110克
可可粉 2大匙
玉米粉 22克
中筋麵粉 55克
泡打粉 1/2小匙以下
蛋 2-3顆 材料-醬料
可可粉 45克
砂糖 90克
奶油 15克
水 適量
即溶咖啡粉 1大匙
椰子粉 200克
首先將蛋白打發至泡泡狀
再加入砂糖
至糖融化成光滑狀
加入蛋黃 打均勻
篩入可可粉和麵粉
攪拌至均勻
烤模先舖上烘焙紙以免沾盤
我用的是21*21的方形烤模 
倒入模中
烘烤約20分鐘
時間視個烤箱而定唷
拿竹籤或筷子戳戳看
沒有濕黏物便可以取出 
醬料的製作
將所有醬料的材料倒入碗中
加入些許熱開水使其融化均勻
之後再加入適量溫水讓醬料呈現稍濃稠狀 
(太稀 椰子粉不好沾黏唷
)
準備湯匙或叉子 和一盤椰子粉
將出爐的蛋糕體切成適合一口吃的小塊狀
接著沾醬 在裹上椰子粉就完成囉
其實單吃不加醬料和椰子粉也很好吃
可以一半一半
喜歡甜的朋友可以拿沾醬的
比較不喜歡甜的就不要沾醬
可以全面顧及所有人的口味唷 
擺盤起來好像有點高級耶
(哈哈哈都自己在說
)
oly覺得拿來宴客還蠻氣派的哈哈
會讓人誤以為功力很好
和大家分享唷
有問題歡迎詢問
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